食品厂净化解决方案及规范

　　1、GB50073-2013洁净厂房设计规范

　　2、医药工业洁净厂房设计规范 GB 50457-2008

　　3、食品工业洁净用房建筑技术规范GB50687-2011

　　4、《洁净室施工及验收规范》GB50591-2010

　　食品净化工程服务领域： 奶制品、果汁、熟食、面包、点心、奶粉等，保健品(口服制剂，针剂、片剂、胶囊)等。

　　食品净化厂房建筑要求

　　★ 厂房的各项建筑物应坚固耐用、易于维修、易于清洁，并有能防止食品、食品接触面及内包装材料遭受污染(如有害动物的侵入、栖息、繁殖等)的结构。

　　★ 为防止交叉污染，应分别设置人员通道及物料运输通道，各通道应装有空气幕(即风幕)或双向弹簧门及电子灭蝇(蚊)器等防虫设施。

　　★ 须将通向外界的管路、门窗和通风道四周的空隙完全充填，所有窗户、通风口和风机开口均应装上防护网。

　　★ 生产厂房的高度应能满足工艺、卫生要求，以及设备安装、维护、保养的需要。

　　食品净化车间地面与排水

　　★ 地面应使用无毒、不渗水、不吸水、防滑、无裂隙且易于清洗消毒的建筑材料铺砌(如耐酸砖、水磨石、混凝土等)，地面应有适当坡度(以1.0~1.5%为宜)。

　　食品净化厂房屋顶与天花

　　★ 屋顶和天花板应选用不吸水、表面光洁、无毒、防霉、耐腐蚀、易清洁的浅色材料覆涂或装修，在结构上能起到减少结露滴水的效果。

　　★ 食品及食品接触面暴露的上方不应设有蒸气、水、电气等辅助管道，以防止灰尘或冷凝水等落入。

　　食品净化车间墙壁与门窗

　　★ 生产车间的墙壁应采用无毒、不吸水、不渗水、防霉、平滑、易清洗的浅色材料构筑，用此材料装修高度应直至屋顶。

　　★ 所有门窗结构应采用防锈、防潮、易清洗的密封框架。

　　食品净化厂房采光、照明设施

　　★ 车间应有充足的自然采光或人工照明，加工场所工作面的混合照度不应低于300lx，配料及灌装车间不应低于800lx。

　　食品净化车间空气处理净化设施

　　★ 车间必须安装有效的通风设备，其空气流向应从清洁区域流向非清洁区域，采用机械通风时，换气量应大于3次/小时。

　　★ 洁净车间温度应控制在15~27℃之间，湿度以控制在50%以下为宜。

　　★ 洁净车间入口处应分别设有人员和物料的净化设施。

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